法國是一個對於美食十分熱愛並且執著的國家，我們耳熟能詳的米其林飲食指南更是原至這樣對美食堅持的國家，在聖誕節以及新年這樣重要的節日的狂歡的時刻都會準備些什麼東西來來度過呢？在這段屬於這兩個節日的美食，在這段時間走在法國的街上，不難發現法國人喜歡吃什麼東西來度過這兩個重要節日。
聖誕節前夕的平安夜以及除夕夜的晚餐都被叫做le réveillon，但除夕夜也正好是聖徒的節日所以也可以說成是le-Réveillon de la Saint-Sylvestre 也可以區分這兩個節日前夕晚餐的不同，通常平安夜的晚餐通常比新年前夕的晚餐更輕鬆，傳統來說，這兩個時刻法國人會在家裡用餐來度過，用餐的長度大約是四個小時，我們下面就來介紹，通常法國人在這個時可都會準備些什麼吧！
La bûche de Noël - 聖誕節木材蛋糕
由巧克力與堅果製成類似樹幹年輪造型的瑞士捲蛋糕，跟傳統的水果蛋糕有些類似，通常上面還會裝飾著可愛造型的聖誕節裝飾！
Chapon - 閹雞肉
通常用繩子包裹在一塊布裡面，一般來說，被閹割的公雞的肉質比較嫩，也被視為好吃的代名詞，但也比一般的雞肉還貴，但是在這樣重要的節日裡，法國人喜歡選用最好的食材，並用著最喜歡的器具盛盤，來慶祝這個節日！
Huître - 生蠔
法國人非常喜歡吃生蠔，你可以在各大市場都發現生蠔的蹤跡，販售生蠔的攤販還會擺幾張高高的桌子，讓法國人可以立刻馬上解解饞，伴隨著酸酸的檸檬去腥，絕對是一大享受，但是在十二月的時候，法國人對於生蠔的狂愛，絕對比其他月份還熱愛！隨處可見法國人聚集在生蠔的攤販前，手裡拿著酒大口吃生蠔呢！
Foie Gras - 鵝肝醬
除了牡蠣，鵝肝也是相當能代表法國的食物，作為一個經典的食物，絕對是百搭，不管是要放路菜餚提升菜餚的層次外，也可以放在麵包或餅乾上面當作是派對的finger food，所以不管是一家人在飯桌前聊天團聚的時刻，或者是拿著酒杯隨著音樂搖擺的時候，都可以發現鵝肝的身影！
Fromage - 起司
提到法國，怎麼能忘了起司，如果一餐裡面沒有起司，對法國人來說可是會覺得少了點什麼！起司通常是主菜或者甜點之前吃的東西，對於聖誕節及新年更是講究，要選擇適合的起司！更值得一提的是Raclette，一種法國的起司火鍋，每到冬天的時候Raclette餐館前的客人總是絡繹不覺，與常見的火鍋不同，Raclette會用鐵鍋將起司烤到融化並伴隨著馬鈴薯及火腿一起食用
Vin - 葡萄酒
最後還別忘了，法國的葡萄酒，美味的餐點配上一瓶好酒，是一件十分美好的事情，除了一班常見的紅酒以及香檳，十二月這段時間裡面，最特別的就是熱紅酒，熱紅酒是由柑橘，香料及紅酒烹煮而成，在冷冷的冬夜絕對是暖胃的第一選擇！
看完法國聖誕節主食閹雞肉、甜點木材蛋糕，新年會吃的生蠔，跟平日就吃很多的起司、鵝肝醬再搭配上葡萄酒，是不是也食指大動了呢？其實法國新年初還會吃一個特色甜點，您知道是什麼嗎？快追蹤我們各大平台，我們之後會跟大家介紹的！
臉書
www.facebook.com/lepresent.paris
社團
www.facebook.com/groups/paris.france.chinese/
www.instagram.com/lepresent.paris
留言列表
